У Києві в пробному форматі запрацював ринок гастрономічного проєкту "Бессарабка. Ринок їжі".
Про це 10 грудня сповістив кореспондент Суспільного Костянтин Бакалюк.
!["Схожий на фуд-маркет": у центрі Києва відкрили оновлений Бесарабський ринок](/wp-content/uploads/2025/12/ac321c389639ea65c9ee167922e63207. ""Схожий на фуд-маркет": у центрі Києва відкрили оновлений Бесарабський ринок")
Продавчиня Тетяна працює на Бессарабському ринку з 1994 року. Вона розповіла, що після відновлення можливо зростуть ціни на товар, оскільки невідомо, яка буде орендна плата.
"Де розміщена барна стійка, раніше трудилися люди. Коли заходили в ринок, то бачили зовсім іншу картину. Справжня атмосфера ринку зникла. Власне, Бессарабського ринку вже не існує", — зазначила жінка.
!["Схожий на фуд-маркет": у центрі Києва відкрили оновлений Бесарабський ринок](/wp-content/uploads/2025/12/2df83212a0028f707b026e9b50f595c8. ""Схожий на фуд-маркет": у центрі Києва відкрили оновлений Бесарабський ринок")
!["Схожий на фуд-маркет": у центрі Києва відкрили оновлений Бесарабський ринок](/wp-content/uploads/2025/12/c9a1c533695d6db93fafa0703ae904d1. ""Схожий на фуд-маркет": у центрі Києва відкрили оновлений Бесарабський ринок")
Асистент кухаря одного з закладів поділився, що реновація ринку йому припала до душі.
"Тепер ліпше, ніж раніше, але клієнтів було більше. Сьогодні мали десь осіб 30 обслуговувати, через відсутність світла шістьох не змогли", — каже Олексій.
Згідно зі словами відвідувачки Юлії, ринок став подібним до фуд-маркету. Стверджує, що до відновлення було все зовсім по-іншому.
"Я навіть трохи розгубилася. Тут класно, дуже світло. Сподіваюся, що завжди будуть прикрашати інтер'єр до різних свят. Зараз більш сучасно, просторіше. Я вважаю, буде набагато більше людей, ніж було до цього", — розмірковує дівчина.
!["Схожий на фуд-маркет": у центрі Києва відкрили оновлений Бесарабський ринок](/wp-content/uploads/2025/12/6235d2a85bf8ac49829483bca667fe50. ""Схожий на фуд-маркет": у центрі Києва відкрили оновлений Бесарабський ринок")
Загальний обсяг інвестицій в ринок становить приблизно $3,5 млн. Зокрема, модернізація включала створення 17 фудкорнерів та бару.
Більше половини суми інвестицій залучили у вигляді кредиту, залишок — власні кошти учасників, розповідала в коментарі Forbes Ukraine керівниця проєкту Наталія Джулай.
!["Схожий на фуд-маркет": у центрі Києва відкрили оновлений Бесарабський ринок](/wp-content/uploads/2025/12/621a932016e0b5e3e164782174a9f188. ""Схожий на фуд-маркет": у центрі Києва відкрили оновлений Бесарабський ринок")
Бесарабський ринок є архітектурною пам'яткою Києва в стилі модерн, який відкрили у 1912 році. Реконструкція тривала з 2024 року.