Здається, не буває й дня, щоб стрічка ТікТок не підкинула нам якийсь новий лайфхак або сенсаційну "правду". Цього разу під удар потрапила її величність оливкова олія. Блогерка відзняла ролик, який змусив тисячі людей засумніватися у складі їх придбаних олій.
У відео вона самовпевнено заявляє, стоячи біля полиць супермаркету: «Якщо на вашій оливковій олії не зазначена дата збору врожаю — вона не є справжньою».
«Номер партії не має жодного значення. Термін придатності — також. Щоб вона була автентичною, на ній має бути саме дата збору оливок», — продовжує вона.
А далі — фінальний акорд: «Регламентування оливкової олії не існує! Без дати врожаю вона може на 75-80% складатися з соняшникової. Тільки ця дата дає гарантію вам 100% оливкового продукту».
Відверто кажучи, після таких слів моє серце трохи стиснулося. Я, звичайно, кинулась (ну добре, неквапливо пройшла п'ять кроків) до своєї кухонної шафи. На полиці стояли дві пляшки — одна для салатів, інша "звичайна" для смаження. І що ж? ЖОДНОЇ дати збору врожаю!
Шок. Зрада. Мої улюблені салати роками заправлялися невідомо чим? Я вже уявила, як прямую в магазин, щоб провести ревізію всім олійним маркам.
Але перш ніж викидати пляшки і мчати в магазин, вирішила розібратися.
Все не так трагічно (але дещо знати потрібно)
Ми всім колективом проаналізували цей тренд і встановили, що твердження з відео — це поєднання істини, перебільшення і відвертої неправди.
МІФ №1: «Відсутність дати врожаю = олія не є справжньою/підробка»
Відсутність дати не свідчить, що у вашій пляшці суміш з нафти та пластмаси. Це означає, що перед вами, ймовірно, олія з мас-маркету. Великі торгові марки часто змішують олії з різних держав та врожаїв. Вказати одну дату збору в такому разі неможливо. Це все ще 100% оливкова олія, просто не преміум-сегменту.
Це ніби порівнювати свіжовичавлений апельсиновий сік (де ви точно знаєте, коли зірвали апельсини) і сік з пакета (де фрукти могли бути з різних материків). І те, й інше — сік, але різниця в якості та свіжості очевидна.
МІФ №2: «Без дати врожаю там до 80% соняшникової олії»
В Україні, як і в ЄС, діють правила маркування. Якщо на етикетці вказано «Оливкова олія Extra Virgin», то всередині має бути саме вона. Якщо виробник змішує олії, він зобов'язаний вказати це у складі (наприклад, «мікс рослинних олій»).
Звісно, аферисти існують, але дата врожаю не є охороною від злочинності.
А в чому ж тоді істина?
Хоча блогерка і перебільшила, раціональне зерно в її словах присутнє.
ПРАВДА №1: Дата збору врожаю — це показник якості
Найкращі виробники, які пишаються своїм продуктом, завжди вказують рік та місяць збору оливок (наприклад, «Harvest 2023/2024»). Оливкова олія — це, по суті, свіжий сік з фруктів. Чим вона більш свіжа, тим більш виразний у неї смак, аромат і тим більше в ній корисних антиоксидантів.
ПРАВДА №2: Термін «Вжити до» може вводити в оману
Нерідко виробники ставлять термін придатності (18-24 місяці) від дати розливу в пляшки, а не вичавлювання олії. А до розливу олія могла рік простояти у величезній цистерні. Тому продукт без дати врожаю може бути вже досить старим, хоча формально термін придатності ще не закінчився.
З плином часу олія втрачає і смак, і користь.
ПРАВДА №3: Темне скло — наш кращий товариш
Світло, повітря і тепло — головні противники оливкової олії. Вони її руйнують. Тому обирайте олію в пляшках з темного скла, а не в прозорих чи пластикових.
Хоча, звичайно, навіть найкраща пляшка не врятує стару олію.
Наступного разу в супермаркеті просто будьте трохи уважнішими. Ви не зобов'язані купувати найдорожчу олію, але тепер ви знаєте, як розрізнити справжню коштовність від звичайної.
Поділитися
⚡ Пульс читачів
Ви готові й надалі купувати сумнівний мас-маркет, чи вас теж роками обдурювали «рідким золотом» із цистерни?
Вже проголосували 13 людей. Долучайтесь до обговорення.
🤮 Нас нахабно труять! 🧠 Це ТікТок-істерія! 🤷♂️ Беру що дешевше
📊 Карта думок
🤮 Нас нахабно труять! 46% 🧠 Це ТікТок-істерія! 30% 🤷♂️ Беру що дешевше 23% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Поки що немає коментарів. Будьте першим!