Коли меню ресторану пропонує вишукані страви з грибами, не всі можуть дозволити собі таку розкіш. Деякі категорії людей ризикують здоров'ям, навіть якщо продукт пройшов суворий контроль.
Гриби містять хітин – складну речовину, яка погано перетравлюється. У людей із порушеннями травлення він може спричинити загострення симптомів.
Дієтологи попереджають, що при гастриті, виразці та коліті гриби протипоказані, повідомляє кореспондент Біловини. Їх вживання може призвести до болю, здуття та порушення випорожнень.
Також гриби не рекомендуються при захворюваннях печінки та нирок. Вони можуть накопичувати токсини та важкі метали, створюючи додаткове навантаження.
Люди з алергією на грибні білки мають повністю виключити їх із раціону. Навіть термічно оброблені гриби можуть спричинити реакцію.
Вагітним і жінкам, що годують, варто бути особливо обережними. Гриби можуть містити речовини, які здатні проникати в організм дитини.
Дітям віком до п'яти років не рекомендується давати гриби через незрілість травної системи. Їхній ферментативний апарат не справляється з переробкою хітину.
Пацієнти, які приймають нестероїдні протизапальні препарати, також у зоні ризику. Гриби можуть знижувати ефективність терапії та посилювати побічні ефекти.
Люди з кандидозом та харчовою непереносимістю грибів стикаються з імунною відповіддю. Це може призвести до запалення суглобів та зниження загального тонусу.
Літнім людям варто обмежити споживання грибів через знижену засвоюваність. З віком ферментативна активність знижується, і їжа стає тяжкою.
Навіть у ресторані, де гриби проходять перевірку, ризики зберігаються. Якість не скасовує індивідуальних протипоказань.
Медики радять уважно відстежувати реакцію організму та консультуватися перед вживанням. Безпека завжди важливіша за гастрономічні задоволення.
Читайте також
- Вчені довели: найшкідливіший продукт у світі — не цукор, а те, що ви їсте на сніданок щодня
- Вам за 50 років? Чому потрібно виключити цей овоч із раціону, якщо не хочете проблем із суглобами
