Вчені виявили, що природна речовина з клена може перешкоджати розмноженню бактерій, що викликають карієс. Йдеться про сполуку епікатехін галлат, яка зустрічається в деревині та соку клена, а також у зеленому та чорному чаї. За даними дослідження, опублікованого в Microbiology Spectrum, цей компонент порушує роботу ферменту бактерії Streptococcus mutans, через що мікробам складніше прикріплятися до поверхні зубів і утворювати зубний наліт.
Зв'язок було виявлено випадково: під час вивчення бактерій Listeria дослідники помітили, що вони майже не утворюють наліт на кленовій поверхні. Це призвело до виділення кленових поліфенолів і перевірки їх дії на споріднені бактерії, включаючи S. mutans, які вважаються однією з головних причин карієсу.
В експериментах на штучних зубах і дисках з гідроксиапатиту — аналога зубної емалі — епікатехін галлат помітно знижував утворення нальоту. Більше того, він виявився ефективнішим за подібну речовину з зеленого чаю, яка вже використовується в стоматологічних продуктах.
Автори роботи вважають, що додавання епікатехін галлату або інших їстівних поліфенолів у ополіскувачі для рота та зубні пасти може стати безпечною альтернативою традиційним засобам, особливо для дітей, які ризикують проковтнути звичайний ополіскувач. Такий підхід не вбиває бактерії напряму, а заважає їм закріплюватися на зубах, що знижує ризик карієсу без побічних ефектів.
Джерело: ukr.media
